Premio Innovagro 2017 | Pinticas – Pintochips
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Pinticas – Pintochips

La UCR mediante PROINNOVA y el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos (CITA), se dieron a la tarea de transferir la tecnología para la producción de galletas a base de arroz y frijoles pero en esta ocasión con la finalidad de ayudar a grupos rurales. La UCR facilitó la tecnología de manera gratuita junto con la marca ya registrada PINTICAS, galletas dulces y PINTOCHIPS, chips salados, a la Red de Mujeres Rurales de Costa Rica, compuesta por 600 mujeres, para que explotaran dichas marcas y tecnología. Las galletas y los chips son vendidas en diferentes puntos del país, y han llamado mucho la atención, dada la innovación. El proyecto ha venido a fortalecer la soberanía alimentaria en las áreas de producción, procesamiento y comercialización de granos básicos, la capacitación a estas mujeres en aspectos como el económico y legal. El impacto en lo local se expresa en el fortalecimiento de los ingresos familiares de las personas involucradas en el proyecto y la generación de empleo para las mujeres, tanto en la producción de granos en el campo como en el manejo pos cosecha y procesamiento para la elaboración de productos empacados para el mercado, y el aspecto más importante el fortalecimiento a la Red de Mujeres Rurales quienes se encargan de producir y comercializar este producto innovador lo que ha provocado que estas mujeres desarrollen sus capacidades administrativas e interlocutora, mayor autoestima y seguridad así como el fortalecimiento de una zona con poca oportunidad de desarrollo económico.

País

Costa Rica

Institución

Universidad de Costa Rica – PROINNOVA

Category
Innovación social, Premio Innovagro 2015, Reconocimiento especial